Sehat Mengonsumsi Ubi

Center for Science in the Public Interest U.S beberapa waktu lalu menobatkan ubi jalar sebagai juara satu dalam kompetisi kekayaan nutrisi kategori sayuran. Hal ini didasarkan pada kandungan ubi jalar yang lebih lengkap dibandingkan jenis sayuran lainnya.

Selain itu, dalam setiap butir ubi jalar ukuran sedang terkandung vitamin A yang dapat memenuhi kebutuhan vitamin A harian tubuh sebanyak dua persen.

Nah, berikut 6 fakta sehat lainnya yang bisa Anda dapatkan dari mengonsumsi sebutir ubi jalar.

Menurut The U.S. Sweet Potato Council Inc.,ubi yang dimasak beserta kulitnya menghasilkan lebih banyak serat dibanding seporsi oatmeal. Ubi juga mengandung vitamin A, B, C, Kalsium dan potassium yang berfungsi untuk meringankan radang perut.

Kadar Glycemic Index (GI) pada ubi lebih rendah bila dibandingkan dengan nasi ataupun roti sehingga aman dikonsumsi bagi penderita diabetes. Studi yang digelar oleh University of Vienna, Austria, pada 2003 silam, membuktikan bahwa pengidap diabetes melitus tipe II yang mengonsumsi ubi menunjukkan penurunan yang signifikan resistensi insulin tanpa perbedaan dalam berat badan, atau faktor lain yang mungkin akan mempengaruhi.

Bagi Anda yang sedang menjalani diet, ubi bisa menjadi alternatif asupan karbohidrat terbaik. Ubi mentah yang berukuran sedang mengandung 112 kalori, bebas lemak, kolesterol dan rendah sodium serta mampu memberikan energi lepas berkala sekaligus membuat perut Anda kenyang lebih lama.

Sebutir ubi mengandung lebih dari 200 persen kebutuhan harian akan vitamin A. Vitamin ini memberikan warna kuning pada ubi dalam bentuk beta karoten. Beta karoten juga berperan penting sebagai antioksidan serta menjaga kesehatan mata.

Sepotong ubi dapat memenuhi 66 persen kebutuhan vitamin C dalam sehari. Tidak hanya itu ubi juga kaya akan zat besi, kalsium, dan vitamin B6.

Ubi juga berfungsi sebagai antioksidan, membantu mencegah infeksi dalam pencernaan, saluran kencing, dan paru-paru.

Meski dianggap sebagai ‘makanan kampung’ namun kehebatan ubi dalam memberikan manfaat kesehatan masih belum terbantahkan hingga saat ini. So, tak perlu malu makan ubi! (dan)

Junk Food merusak otak

Selain menyebabkan obesitas, junk food juga bisa memberikan risiko demensia melalui tekanan darah tinggi dan kolesterol, yang mengganggu pasokan darah ke otak.

Menurut penelitian terbaru terhadap hewan, hal ini terjadi karena keterlibatan insulin, sebuah hormon yang menunjukan Alzheimer bisa menjadi semacam “diabetes otak”. Hasil lainnya juga menunjukkan adanya keterlibatan pada tingginya konsumsi makanan berlemak dan manis yang bisa merusak otak dengan mengganggu pasokan insulin.

Pada diabetes tipe 2, junk food justru mendorong sel-sel menjadi resisten terhadap insulin yang dibutuhkan untuk mengubah gula menjadi energi.

Menurut jurnal New Scientist, insulin dibutuhkan untuk mengatur zat kimia pada otak, kunci utama untuk memori dan belajar, untuk membuat dan memperkuat hubungan antara sel-sel otak dan menjaga pembuluh darah yang memasok otak dengan darah dan oksigen.

Pada penelitian ini, tikus mengembangkan Alzheimer setelah diberi senyawa yang bisa mencegah otaknya untuk menggunakan insulin.

Suzanne de la Monte, peneliti dari Brown University, AS, mengatakan: “Tikus tersebut menjadi tidak waras. Mereka tak bisa belajar atau mengingat.”

Ketika peneliti memberi makan pria dan wanita sehat dengan makanan berlemak dan manis selama sebulan, tingkat insulin dan amiloid beta mereka tercatat meningkat. Dengan tingkat diabetes yang melonjak itu, demensia bisa mencapai proporsi yang meluas.

Direktur riset di The Alzheimer`s Society, profesor Clive Ballard mengatakan: “Satu dari tiga orang berusia 65 tahun keatas akan mengembangkan demensia. Penelitian seperti ini menunjukan kami dalam arah baru untuk pengembangan pengobatan.” (jay)

doaku

Untukmu yang sedang tenggelam ke dasar kesedihanmu, sesungguhnya engkau tak sendiri.

Di malam yang damai ini, bisikkanlah kepada Tuhanmu seperti ini semua adalah kalimat-kalimatmu …

Tuhanku Yang Maha Lembut,

Telah lama aku berjalan di jalan-jalan derita, yang hanya dijalani oleh mereka yang terluka dan terkhianati.

Di sinilah Engkau dapat menemuiku, yang selalu berjalan lamban menyeret beban hatiku yang berat dan lembab dengan air mata.

Suram matahariMu dalam pandangan mataku yang sayu karena tak mampu menghentikan leleh air mata yang bertanya mengapa aku yang disedihkan.

Dan jika orang menemuiku di sini, dia tak akan menemui jiwaku yang telah kutinggalkan di surau kecil di kaki bukit di dusun sana.

Tuhanku Yang Maha Penyayang,

Selamatkanlah aku, keluarkanlah aku dari jalan kesedihan ini, kembalikanlah jiwaku yang terluka itu kepadaku, ajarilah lagi aku tersenyum, beritahulah air mataku untuk menahan diri, dan ramahkanlah dunia ini kepadaku.

Janganlah Kau kejamkan hati dan bibir orang kepadaku, lembutkanlah sapa mereka kepadaku, sentuhlah hati mereka agar terbersit sedikit kasihan kepadaku.

Tuhanku Yang Maha Damai,

Aku juga ingin merasakan kedamaian, aku juga kangen disapa dengan kasih sayang, dipanggil namaku dengan ramah, dan didengarkan saat aku menyampaikan kerinduan hatiku untuk berguna bagi mereka.

Tuhan, ijinkanlah aku berbaring mengkerutkan tubuhku dekat-dekat kepadaMu. Aku telah lama ketakutan. Aku telah lama bersedih. Aku ingin berhenti menangis. Aku letih merasa kotor. Aku ingin Kau bersihkan.

Tuhan, aku letih.

Aku tidur dulu ya?

---------------

Mario Teguh – Loving you all as always

Semoga Tuhan membersihkan semua kotoran yang mungkin masih menempel di hati dan pikiran kita, dan membantu kita bangkit dan berdiri gagah di atas kesedihan dan penyesalan masa lalu kita.

Semoga Tuhan mengembalikan kita kepada keindahan sejati dari jiwa kita, agar kita utuh hidup sebagai pribadi yang disandingkan dengan sebaik-baiknya belahan jiwa, dalam keluarga yang rukun dan sejahtera.

Aamiin